ИЗЦЕЖДАНЕ

Процесът при производството на директни биологични сокове се нарича изцеждане. Обикновено този метод се прилага при хрупкави плодове (ябълки, круши) и други нехрупкави плодове със структура, подходяща за изцеждане (арония). Самият процес се извършва чрез пресоване с преса, която в нашия случай е валцова. Полученият органичен сок е следствие на директно студено пресовани плодове, затова се нарича директен био сок. Той е неизбистрен, с мътна и нефилтрирана консистенция.